Estando-se em plena Semana Santa pascal, é tempo do famoso
Pão de Ló de Margaride ser atração, andando lembrado nas atenções e aquisições.
Sendo assim ocasião de mais uma vez o referir, no caso das memórias históricas,
ao chegar a fase mais próxima ao Dia de Páscoa. Passado o Domingo de Ramos e a
Festa do Pão de Ló de Felgueiras, já com tradições pelo menos regionais e de
alcance nacional. Vindo a propósito, pois, referenciar o doce típico de Felgueiras,
o genuíno pão de ló, com a Semana Santa a chegar aos dias do Tríduo Pascal e do
dia de Aleluia, quando o pão de ló faz parte da mesa tradicional da região no
dia de Pascoa. Apesar de por vezes haver detratores, como um infeliz locutor dum
canal televisivo da área de Lisboa, um tal Mourão, que tentou dizer mal (talvez
por falta de patrocínios doces), o Pão de Ló de Margaride tem muita e boa fama
que já vem de longe. Como se pode rever, na lembrança desta vez a trazer acima
da cozedura das memórias, através do que já em 1886 foi escrito pelo literato
José Augusto Vieira na famosa obra histórico-literária "O Minho Pittoresco", em
seu volume 1.º e páginas 385 e 399.
Armando Pinto
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